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甘酢あん(覚書)
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甘酢あん(覚書)-レシピのメイン写真

甘酢あん(覚書)

やなユミ
やなユミ @cook_40340687

焼いた厚揚げにかけてもヨシ!うちは釣ってきた鯵をよく天ぷらにするので、鯵の天ぷらにかけたりもします。
このレシピの生い立ち
主人と鯵をよく釣りに行くので、ほぼ毎回天ぷらにもします。天つゆで食べるのも美味しいですが、甘酢あんで食べても美味しいのでは?と主人に言われて度々作る様になりました(*^ω^*)

焼いた厚揚げにかけてもヨシ!うちは釣ってきた鯵をよく天ぷらにするので、鯵の天ぷらにかけたりもします。
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主人と鯵をよく釣りに行くので、ほぼ毎回天ぷらにもします。天つゆで食べるのも美味しいですが、甘酢あんで食べても美味しいのでは?と主人に言われて度々作る様になりました(*^ω^*)

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甘酢あん(覚書)

やなユミ
やなユミ @cook_40340687

焼いた厚揚げにかけてもヨシ!うちは釣ってきた鯵をよく天ぷらにするので、鯵の天ぷらにかけたりもします。
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主人と鯵をよく釣りに行くので、ほぼ毎回天ぷらにもします。天つゆで食べるのも美味しいですが、甘酢あんで食べても美味しいのでは?と主人に言われて度々作る様になりました(*^ω^*)

焼いた厚揚げにかけてもヨシ!うちは釣ってきた鯵をよく天ぷらにするので、鯵の天ぷらにかけたりもします。
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主人と鯵をよく釣りに行くので、ほぼ毎回天ぷらにもします。天つゆで食べるのも美味しいですが、甘酢あんで食べても美味しいのでは?と主人に言われて度々作る様になりました(*^ω^*)

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材料

  • 砂糖 大さじ2
  • ミツカン酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒 大さじ3
  • 玉ねぎ 適量
  • 人参 適量
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(片栗粉とく用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂糖と酢と醤油と料理酒を小鍋に入れ、弱火にかける。

  2. 2

    玉ねぎと人参を細めに切り、1に入れる。

  3. 3

    玉ねぎと人参に火が通ったら、片栗粉を水でといてダマにならないように弱火をかけながら入れてとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

うちは酸味の強いミツカンの酢を使っています。
片栗粉はよく水でといてからとろみをつけてください。
仕上げにお好みで黒胡椒やゴマ油を入れてもイイ感じです!
因みに写真はがんもをトースターで焼いてから甘酢あんに入れたものです(*^^)v

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やなユミ
やなユミ @cook_40340687
2021/06/03 15:43に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ

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