鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15～20分ゆでます。

ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきります。

ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし（弱火）小麦粉を加え馴染ませる。

ふつふつとしてきたら牛乳を少しずつ加え、なめらかになったら塩・こしょうで調味します。

玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でます。

フライパンにバターを溶かし中火で玉ねぎを炒めます。

しんなりしてきたらシーフードミックス、白ワインを加えアルコール分を飛ばします。

さらにもち麦、ホワイトソース、ブロッコリー加えてさっと混ぜ合わせます。

グラタン皿に⑧を入れ、ピザ用チーズをのせます。

オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼きます。