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八重山そば
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八重山そば

クックIUPOM8☆
クックIUPOM8☆ @cook_40281005

粉末じゃなくて自分でそば汁を作りたいと思って、おばあちゃんに、教えてもらいました
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材料

  • 三枚肉 適量
  • ほんだし 適量
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    三枚肉をたっぷりの沸騰した水に入れて柔らかくなるまで煮込む

  2. 2

    アクをちょくちょく、こまめにとる

  3. 3

    水が少なくなったら適宜足して肉が浸かるようにする

  4. 4

    柔らかくなったら、取り出して好みの厚さに切る

  5. 5

    フライパンに砂糖、醤油を一対一で入れる
    煮汁を適量いれる

  6. 6

    5.にお肉を入れる
    煮汁はたくさんなくても、ひっくり返しながら煮ていけば味がつく

  7. 7

    残っただし汁に、ほんだし、塩を入れて味を調える

  8. 8

    だし汁に醤油を加える
    すこーしだけ

コツ・ポイント

料理上手なおばあちゃんのてーげーレシピ

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クックIUPOM8☆
クックIUPOM8☆ @cook_40281005
2021/06/01 12:47に公開

このレシピのキーワード

そば 三枚肉

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