洞爺おじさんの麻婆豆腐
洞爺おじさん @cook_58085670
それほど変わった調味料も使用しない（はず）の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方を参考にし、家にある調味料で簡単にできるようにアレンジしました。
洞爺おじさんの麻婆豆腐
それほど変わった調味料も使用しない（はず）の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方を参考にし、家にある調味料で簡単にできるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけです。
東海圏なら普通に家庭にあると思います。
甜面醤じゃなく、かけて味噌をつかうのが「味噌」です。 -
- 2
豆腐は適当に切って湯がきます。
このほうが崩れにくいそうです。 -
- 3
合わせ調味料をあわせる。
水溶き片栗粉をつくる。
にんにくはみじん切りにして、豆板醤、油ともにフライパンに投入 -
- 4
火をつけ、油に泡がえてきたら、弱火にして、油に豆板醤とにんにくの旨さをつける。
油が赤くなればＯＫ -
- 5
強火にしてひき肉投入！
-
- 6
さらにみじん切りにした葱を投入！！
-
- 7
豆腐も入れてちょっと炒める。
-
- 8
合わせ調味料をいれ、ぐつぐつしだしたら、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつけます！
-
- 9
お皿にのせたら、山椒をふりかけて完成
個人的には、ミルつきの山椒は風味が出て大好きです。 -
コツ・ポイント
インスタントのほうが簡単ですが、自分好みの味付けにするなら、やっぱり料理したほうがいいですね。
自分の好みに合わせて味付けてください。
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