冷凍保存できる摘果メロンの漬け物
メロンの母 @cook_40447028
鋭くない優しい味で子供達もパクパク食べてくれます♪ご飯のお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
摘果して普段捨ててしまうメロンの子供達がどうも可哀想で作ってみたらびっくり美味しかったので^_^ もちろん、きゅうりでも代用できますよ^_^
冷凍保存できる摘果メロンの漬け物
鋭くない優しい味で子供達もパクパク食べてくれます♪ご飯のお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
摘果して普段捨ててしまうメロンの子供達がどうも可哀想で作ってみたらびっくり美味しかったので^_^ もちろん、きゅうりでも代用できますよ^_^
作り方
- 1
摘果メロンの重さを計ります。
種ごと食べることができないものは種を取り除いてから計ります。 -
- 2
ヘタ部分を切り落とします。
-
- 3
0.5ミリ位の厚さでお好みの形に切り、塩をまぶしてよく全体に塩が行き渡るよう揉むように混ぜて30分放置します。
-
- 4
30分経ったらザルにあげ、水気をしっかり絞ります。
-
- 5
●の調味料を全て鍋に入れてぐつぐつさせます。
生姜はすりおろしても千切りでもお好みで♪ -
- 6
水気を絞った摘果メロンを全て入れ蓋をし、中火でコトコト汁気がなくなるまで炒り煮し、汁気がなくなったら火を止め冷まします。
-
- 7
常温まで完全に冷めたら塩昆布を投入し混ぜます。
お好みで胡麻を入れても美味しいです。 -
- 8
はい出来上がり♪
冷凍保存も効くのでたくさん作っちゃってください^_^ -
コツ・ポイント
うちは子供が食べるので鷹の爪を入れませんでしたが大人の方は鷹の爪を入れた方が美味しいかと思います！
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