トマト・たまご・チーズのふわとろ炒め
マユポロ @cook_40159134
ワインによく合うおつまみトマト&卵レシピです。
野菜やチーズの種類をお好みでアレンジすると、白にも赤にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
トマトと卵の中華炒めが好きで、洋風にアレンジできないかなと作ってみました。
トマト・たまご・チーズのふわとろ炒め
ワインによく合うおつまみトマト&卵レシピです。
野菜やチーズの種類をお好みでアレンジすると、白にも赤にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
トマトと卵の中華炒めが好きで、洋風にアレンジできないかなと作ってみました。
作り方
- 1
トマトは乱切りの一口大、ズッキーニは輪切り、しめじは石づきを切ってバラしておきます。卵は溶いておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。溶き卵を入れて半熟になったら一度お皿に取り出しておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを再びひいて、まずズッキーニ、それからしめじを入れて炒めます。
- 4
❸に半分ほど火が通ったらトマトとツナ缶の水を切ったものを入れ、塩胡椒、コンソメ顆粒で味付けし、さっと炒めます。
- 5
取り出しておいた卵を戻し入れ、火を止め、混ぜ合わせます。
- 6
お皿に盛って、シュレッドチーズをお好みでトッピングしたら、出来上がりです！
コツ・ポイント
ツナ缶は食塩・オイル不使用のものを使っていますが、お好みで大丈夫かと思います。ツナやチーズ無しで、トマトと卵だけでもさっぱりとして美味しいです。一口カツやフレンチフライ等につけるソースとしてもいけます。
卵を半熟で取り出すのがポイントです。
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