鳥もも肉を皮目から肉の厚いところをフォークで刺して火が通りやすくしてからクレイジーソルトをまぶして5〜10分くらいおく。

①の鳥もも肉を皮目を下にしてフライパンに蓋をして弱火で焼く。

②の周りが白くなって火が通ってきたら裏返して5分くらい焼いて基本形は完成です。

③をそのまま召し上がりたい時は裏返して強火で皮目をパリパリに焼くと良いと思います。