バナナ入もふんわりキープ！パウンドケーキ
手紙魔まみです @cook_40328340
バナナケーキはしっとりするけど重い食感になりがち。そんな不安を「メレンゲ」で解決☆ 驚きのふんわり感の大傑作！！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ったカルトカールの、ヨーグルトの一部をバナナペーストに替えたバナナ入りバージョンです。
バナナ入もふんわりキープ！パウンドケーキ
バナナケーキはしっとりするけど重い食感になりがち。そんな不安を「メレンゲ」で解決☆ 驚きのふんわり感の大傑作！！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ったカルトカールの、ヨーグルトの一部をバナナペーストに替えたバナナ入りバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
※オーブンを180℃に温める
※材料を全て計量しておく
※パウンド型にクッキングシートを敷く -
- 2
ホットケーキミックス＋ベーキングパウダー
混ぜておく - 3
ヨーグルト＋バナナ＋砂糖の1/3
バナナは潰す
混ぜておく - 4
卵黄と卵白に分ける
- 5
卵白＋砂糖の2/3
※砂糖を数回に分けて入れながらメレンゲにする
※ツヤツヤしてホイッパーの跡が残るぐらいが目安 - 6
5＋卵黄
- 7
6＋3
- 8
7＋2
メレンゲの中に粉を振るいながら入れる
泡を潰さない様にゴムベラで生地を合わせる - 9
型に生地を流し入れる
※型をトントンして空気抜きする - 10
180℃のオーブンで25分焼く
- 11
竹串をさして生焼けの生地が付かなければOK
- 12
※オーブンから出して高い場所から型ごと数回落とす
-
- 13
※すぐに型から外してクッキングシートも外す
ラップに包んで寝かせる -
- 14
切り分けて召し上がれ
コツ・ポイント
※の項目は全部重要です
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