角煮の下茹で汁で、玉ねぎのスタミナスープ

玉ねぎは皮を剥き、味が染みやすい様に、上から3分の1くらいの深さに、十字の切り込みを入れる。

ニンニクはみじん切り、ベーコンは1センチくらいの短冊切りにする。

豚肉の下茹で汁は、脂が多すぎる様なら、少し脂の部分は捨てて、濾しておく。

鍋に下茹で汁と水、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンを入れて、圧力鍋で圧力調理！(普通の鍋の場合は、30分ほど煮込む)

圧力調理が終わったら、鶏がらスープの素と醤油、塩を入れ、味を整える。