鶏肉(好きな部位)を用意する。
(写真は手羽元と手羽先)

袋に鶏肉を入れ、唐揚げ粉をまぶす。(もちろんお好きな味付け、衣付けでOKです。)

油を鍋に入れ、火にかける。

油が140℃になったら鶏肉を入れ4分上げる。

バットに移し、3分半やすませ余熱で火を入れる。

油を190℃まで上げたら、1分間２度上げする。

完成。