手作り醤油ラーメン
＊momo820＊ @cook_40118984
職場(保育室)の子供達が大好きな優しい味のラーメンです。
このレシピの生い立ち
職場で作った醤油ラーメンなのですが、みんなとても気に入ってくれました。
みんなが作れるようにレシピをおこしてみました。
手作り醤油ラーメン
職場(保育室)の子供達が大好きな優しい味のラーメンです。
このレシピの生い立ち
職場で作った醤油ラーメンなのですが、みんなとても気に入ってくれました。
みんなが作れるようにレシピをおこしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参は細切りにします。
もやしは水切りしておきます。
豚肉は一口大に切り、醤油としょうがで下味をつけておきます。 -
- 2
幼児用に作るときにはもやしの根切をして、３分の１位にポキポキ折っています。
(玉ねぎと人参も長さを合わせています) -
- 3
幼児用に作るときにはお肉のパサパサ食感を改善して、柔らかく食べやすくするように、片栗粉を大さじ一程度まぶしています。
-
- 4
フライパンに油をひき、豚肉、玉ねぎ、人参を炒めます。
※まだもやしは入れません -
- 5
肉に火が通ったら、だし汁を投入します。
(フライパンからお鍋に変わっていますが、お鍋で炒めた所お出汁を入れる方が楽です) -
- 6
○の調味料を全て入れます。
- 7
もやしのシャキシャキ食感を残すため、麺を茹でる少し前にもやしをお鍋に入れはじめています。
-
- 8
麺をよそって、もやしに火が通ったら···
-
- 9
スープをよそって出来上がり
-
コツ・ポイント
大人用には白だしを入れると全体的にこくが増します。
お砂糖もこくを増すために使っています。
全体的に薄味になっているので、塩や醤油でお好みの味に整えてみてください。
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