米を研いで炊飯器の「すし飯」まで水を入れ、そこへ固形スープの素を刻んだものを加え、30分位浸水させておく。

牛肉は一口大に切る。れんこんは薄い(2㎜位)いちょう切り。人参は太めの千切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中～強火で牛肉の表面に焼き色をつけ、取り出しておく。

油が残っているフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、クミンシード、れんこんを入れ、れんこんが透明になるまで中火で炒める

にんにく、玉ねぎ、人参を加えしんなりするまで炒める。最後に取っておいた牛肉と塩を入れて１分ほど炒め、そのまま粗熱を取る。

浸水した米（炊飯器）に粗熱が取れた具材をのせて普通に炊飯する。

炊き上がり後5～10分ほど蒸らし、器に盛り、好みの量のみず菜（3ｃｍ位に切る）を添える。

食べる前にみず菜を混ぜ込み、余熱でしんなりさせてから食べて下さい。コショウはお好みでどうぞ。