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切り干し大根のパリパリふりかけ
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切り干し大根のパリパリふりかけ-レシピのメイン写真

切り干し大根のパリパリふりかけ

気まぐれ87
気まぐれ87 @cook_40319619

作り置きも可能なので、沢山作って、ご飯やお弁当のお供に！

このレシピの生い立ち
乾物の切り干し大根、沢山入っているので、なかなか使い切れなかったので…

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切り干し大根のパリパリふりかけ

気まぐれ87
気まぐれ87 @cook_40319619

作り置きも可能なので、沢山作って、ご飯やお弁当のお供に！

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乾物の切り干し大根、沢山入っているので、なかなか使い切れなかったので…

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乾物の切り干し大根、沢山入っているので、なかなか使い切れなかったので…

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材料

  • 切り干し大根 30g
  • 生姜 1かけ
  • 鷹の爪 1本
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 黒酢 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水で戻しておく

    • 切り干し大根のパリパリふりかけ作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせておく

    • 切り干し大根のパリパリふりかけ作り方2写真
  3. 3

    戻した切り干し大根と生姜をみじん切りにしておく

    • 切り干し大根のパリパリふりかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油、鷹の爪、生姜を入れ軽く炒める

    • 切り干し大根のパリパリふりかけ作り方4写真
  5. 5

    切り干しと合わせておいた調味料を加え水分が無くなるまで弱火で炒めたら完全です

    • 切り干し大根のパリパリふりかけ作り方5写真

コツ・ポイント

お子様や辛いのが苦手な方がある場合は、鷹の爪と生姜の量を調整して下さい。
切り干し大根だけでも食感が楽しいふりかけが出来ます。
サラダ油の代わりに胡麻油を使うと、コクが増します
お弁当の時は、もう少し味を濃いめにすると良いです

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気まぐれ87
気まぐれ87 @cook_40319619
2021/06/06 06:09に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ 切り干し大根 酒 トウガラシ しょうが

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