南房総市給食◆すき煮

Name: 南房総市給食◆すき煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間肉 100ｇ; 人参 1/4本; 白滝 80ｇ; 白菜 中2枚; 麩 6ｇ; 焼き豆腐 160ｇ; 小松菜 40ｇ; 長葱 1/2本; 油 小さじ1/2; 醤油 大さじ2; ○きび砂糖 小さじ4; ○和風だし(顆粒) 小さじ1/2; ○酒 小さじ1; ○みりん 小さじ1/2

南房総市学校給食 @cook_40110900

野菜がたっぷり！ごはんが進む定番の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
子ども達が食べやすく、ごはんに合うおかずとして、２０年以上前から親しまれている味です。

南房総市給食◆すき煮

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

４人分

豚小間肉 100ｇ
人参 1/4本
白滝 80ｇ
白菜中2枚
麩 6ｇ
焼き豆腐 160ｇ
小松菜 40ｇ
長葱 1/2本
油小さじ1/2
醤油大さじ2
○きび砂糖小さじ4
○和風だし(顆粒) 小さじ1/2
○酒小さじ1
○みりん小さじ1/2

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作り方

1

人参はいちょう切り、白滝は５㎝くらい、白菜と小松菜は1.5㎝くらい、焼き豆腐は2㎝くらいの角切り、長葱は斜め切りにする。
2

鍋に油を引き、豚肉、人参をよく炒め、白滝、白菜を入れて炒める。
3

○の調味料を入れ、醤油は加減しながら入れ、味を調整する。　　　
4

ひと口大にした麩、焼き豆腐を入れ、崩れないように注意しながら味を染み込ませる。小松菜、長葱を入れ、加熱する。

コツ・ポイント

栄養バランスの良い逸品。お肉の量を増やして主菜に、野菜の量を増やして副菜にするなど、分量を変えてアレンジできます。すき焼きのように玉子をつけたり、玉子とじにしてもおいしいです。

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2021/06/03 08:41に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

すき煮白菜小松菜にんじん焼き豆腐白滝お麩酒豚こま長ネギ

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