お好み焼きみたいな米粉餃子

Name: お好み焼きみたいな米粉餃子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 100g; キャベツ 100g; タマネギ 30g; ニラ 30g; 大葉 3枚; 米粉 90g; 片栗粉 30g; ニンニク 1片; おろしショウガ 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 塩こしょう 適量; 水 100cc

ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

グルテンフリーの米粉餃子（皮なし）
このレシピの生い立ち
米粉パンを作っていた時に、米粉と肉で何か出来ないかを考え、大好きな餃子の具を思いついたのです

お好み焼きみたいな米粉餃子

ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

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材料

4人分

豚ひき肉 100g
キャベツ 100g
タマネギ 30g
ニラ 30g
大葉 3枚
米粉 90g
片栗粉 30g
ニンニク 1片
おろしショウガ小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
塩こしょう適量
水 100cc

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作り方

1

キャベツ、タマネギをフードプロセッサーで微塵切りに
2

ニラは1cmに切る
3

大葉は細切り
4

ニンニクをつぶす
おろしニンニクでもOK
5

おろしショウガ、しょうゆ
6

以上をよくこねる
7

塩こしょうで調整
8

米粉、片栗粉を水で少しずつ溶いてゆく
9

溶けたら、具材と一緒によくこねる
10

20cmのフライパンに具材を流しこむ
11

中火でフライパンを熱して、ふたをして片面7分づつ焼く
12

焼きあがったら、一口大に切って、餃子のタレに付けて、食べる

コツ・ポイント

具材をよくこねる
ふたをして、しっかり蒸らす

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つくれぽ

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ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

2021/06/07 08:00に公開

家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。

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