まず、様々な形が作れる木製の型をいくつか用意します。（お好みで、松の葉・のし・鯛など）

生地に混ぜこむための野菜パウダーを適量用意します。紫・・・紫いもパウダー、緑・・・乾燥よもぎ、黄・・・かぼちゃパウダー

米粉を容器にとり、熱湯を流し込みます。生地の硬さは、硬すぎず、柔らかすぎず、調整してください。少々硬いぐらいがいいです。

この時点で砂糖を好みの量加えます。

生地がダマにならないように、全体になじむまでこねて下さい。

生地を適宜、4種類できるように分割します。それぞれにパウダーを加え、色付けします。

型に合わせて細工しやすいように小さく丸めておきます。

きれいに仕上がるように、それぞれの色の配分を考えて、生地を型の中に押し込んでいきます。その時、型の上にラップを敷きます。

型から取り出した後、ぬれぶきんを敷いた蒸し器の中に並べ、約20分間強火で蒸します。

蒸しあがるときれいなつやが出ます。出来たては食感はまるでういろうのようです。砂糖醤油で食べるのが一番おいしいと思います。