フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、1口大にカットしたチキンを入れて炒め、塩・こしょうを加える。

えびを円形、いかを長方形、とけないピーマンは細切り、とけないにんじんは短冊切りにカットし、バーナーで焼き目をつける。

とけないたまねぎはみじん切りにする。

フライパンに軟飯、３、にんにく、Aを加え、全体をよく混ぜてふたをして加熱し、水分が飛びとろみがついたら器に盛る。

３の上に１、２を並べ、パセリをまぶして完成。