ハツがコリコリレバーの煮物
ちゅーりっぷママ @cook_40215218
レバーのブヨブヨが苦手で、コリコリした硬めの食感にしました。
このレシピの生い立ち
レバーのブヨブヨが苦手で、でも妊娠した時に、やっぱりレバーを食べようと思って。
ハツがコリコリレバーの煮物
レバーのブヨブヨが苦手で、コリコリした硬めの食感にしました。
このレシピの生い立ち
レバーのブヨブヨが苦手で、でも妊娠した時に、やっぱりレバーを食べようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは一口大に切る。卵みたいなのの周りの黄色い脂肪や筋を取り除き、真ん中で切って開いておく、その他は、(2に続く)
- 2
適当に食べやすい大きさに切る。血の塊みたいなのはできる限り取っておくと臭みが減る。流水で、都度洗って行く感じ。
- 3
全体を再度さっと洗って牛乳100 CC(目分量ok)を入れた、ひたひた位の水で10分ほどつけるその後ざるにあげて水を切る
- 4
フライパンに油を熱しにんにくと生姜を炒め香りが出たらさっきのレバーを加えてコリコリして水が出てくるまで炒める
-
- 5
調味料を全て入れ汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 6
生姜とニンニクも食べられるので取り除かなくても可。
コツ・ポイント
最初に水が出るまでしっかり炒め、調味料を入れたら、汁気がなくなるまで煮詰める。
つくれぽ
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