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オクラの漬物(しょうが香る)
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オクラの漬物(しょうが香る)-レシピのメイン写真

オクラの漬物(しょうが香る)

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

オクラの作り置き。箸休めに。しょうがでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
市販のオクラの漬物が美味しそうで、似たようなものを作ってみました。

オクラの作り置き。箸休めに。しょうがでさっぱりと。
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市販のオクラの漬物が美味しそうで、似たようなものを作ってみました。

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オクラの漬物(しょうが香る)

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

オクラの作り置き。箸休めに。しょうがでさっぱりと。
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市販のオクラの漬物が美味しそうで、似たようなものを作ってみました。

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材料

5人分
  • オクラ 2袋
  • 塩(板づり用) 適量
  • 水 100
  • ほんだし 小さじ1
  • 鷹の爪 1/2本
  • しょうが 1/2片
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    オクラに塩を振り板づりする

    • オクラの漬物(しょうが香る)作り方1写真
  2. 2

    へたの部分を包丁で一周カット。

    • オクラの漬物(しょうが香る)作り方2写真
  3. 3

    鍋に水100ぐらいとオクラを入れて蓋をして加熱。沸騰してから1分位加熱

    • オクラの漬物(しょうが香る)作り方3写真
  4. 4

    ザルにあけて、粗熱を取る。

    • オクラの漬物(しょうが香る)作り方4写真
  5. 5

    容器に、水、粉末だし、塩、鷹の爪、しょうがの千切りを入れるて混ぜる

    • オクラの漬物(しょうが香る)作り方5写真
  6. 6

    5にオクラを入れ冷蔵庫で一晩すす以上寝かせれば完成。3-4日保存可能

    • オクラの漬物(しょうが香る)作り方6写真

コツ・ポイント

漬け汁に漬けるだけで美味しくなーれ。
オクラが大きく固いものは、少し加熱時間を調節して下さい。まっ、生でも食べれますが(笑)

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ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619
2021/06/07 13:36に公開
大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

つけもの オクラ トウガラシ しょうが

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