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パープルクイーンの梅シロップ
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パープルクイーンの梅シロップ-レシピのメイン写真

パープルクイーンの梅シロップ

雪村羅夢
雪村羅夢 @cook_40264540

珍しい小梅「パープルクイーン」を使った梅シロップです。
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甘さ控えめのレシピがあまりなかったので

珍しい小梅「パープルクイーン」を使った梅シロップです。
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雪村羅夢
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材料

  • 小梅(パープルクイーン) 600g
  • 氷砂糖(普通は梅と同量) 360g(60%)
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作り方

  1. 1

    下準備 瓶の外を煮沸し中をアルコールで消毒して乾かしておく。

  2. 2

    小梅を水洗して水をふき取り梅が傷つかないように竹串でなり口を取ります。

  3. 3

    小梅を凍らせても大丈夫な密閉できる袋に入れて一晩以上凍らせる。

  4. 4

    1に氷砂糖と3の小梅を交互に入れて最後は氷砂糖が上になるように入れる

  5. 5

    一日に一回は瓶ごと混ぜる
    1週間〜で出来上がり
    砂糖が溶けて梅がシワシワになったら飲めます
    写真は左:氷砂糖 右:甜菜糖

  6. 6

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雪村羅夢
雪村羅夢 @cook_40264540
2021/06/05 16:37に公開
糖尿病なので、砂糖控えめ、甘さ控えめです。
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このレシピのキーワード

梅シロップ うめ 小梅

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