ケールを洗い、水気を切ったら葉の部分だけをちぎり、適当な大きさに手でさく。

オーブンの角皿にクッキングペーパーを敷いて①のケールを入れたら、オリーブオイルをまわしかける。

ケールにまんべんなくオイルがつくように手で揉むようにして絡ませる。

ケールの葉が重ならないよう、少し間を開けて角皿いっぱいに広げる。角皿が小さい場合は２回（又は２段）に分けて焼く。

１５０〜１８０℃のオーブンに入れて15〜20分焼く。途中時々オーブンの扉を開けて蒸気を逃しながら焼くとカリカリになる。

焼き上がったら、お好みの塩を振りかけて出来上がり。