じゃがいもを剥いてサイコロ大に切る。ヒタヒタの水で茹でる。

沸騰したら、コンソメを入れて5~6分茹でる。

きゅうりを切り塩揉みする。

焼豚を切る。

茹でたじゃがいもを湯切りして鍋に戻し弱火で1~2分炒める。

じゃがいもが冷めたら、さっと洗って絞った塩揉みきゅうりと焼豚を和える。

マヨネーズと和える。