とろける焼きなすのディップ

Name: とろける焼きなすのディップ
Yield: 約１カップ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ４本; Ａにんにく(すりおろす) 約１片; Ａ塩 適量; Ａワインビネガー 大さじ１; Ａオリーブオイル 大さじ２; オレガノ お好みで

Cookisfun @cook_40296671

グリルした焼きなすの素材のおいしさを堪能してください♪
このレシピの生い立ち
スーパーで出会ったなすがイキイキとして黒々と綺麗でした。どうやっていただこうか考えたときに、ギリシャ料理のお店でいただいたディップタイプのサラダを思い出して、作ってみました。

とろける焼きなすのディップ

Cookisfun @cook_40296671

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材料

約１カップ分

なす４本
Ａにんにく(すりおろす) 約１片
Ａ塩適量
Ａワインビネガー大さじ１
Ａオリーブオイル大さじ２
オレガノお好みで

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作り方

1

なすはフォークや包丁の先などで数カ所刺して穴をあける。皮が黒くなるまでグリルで焼く。
2

１を縦半分に切り、スプーンで中身をすくい出してざるにあげ、水分を切る。
3

２をざく切りにしてボウルに入れ、フォークでつぶすように混ぜながらＡを加えて味をととのえる。あれば、オルガノを散らす。

コツ・ポイント

グリルで焼いたなすのとろりとした甘さが際立つディップです。

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つくれぽ

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Cookisfun @cook_40296671

2021/06/25 12:36に公開

7歳女の子と、5歳男の子のママです。つくれぽやいいね♡をありがとうございます。幼い頃、季節の素材がふんだんな母の料理やおやつが待ち遠しくて、ワクワクしながら家に帰っていました。今では結婚して、主人が喜んで食べてくれる姿を見て、子どもや大切なたちへ旬の彩りを伝えていきたいと思い、日本や世界の家庭料理を楽しんでいます♪〜大切な人の食卓を想って作るおうちごはんはおいしくて、たのしくて、うれしい〜

このレシピのキーワード

ディップ焼きなすなすにんにく

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