ごぼうの土を落として縦に切り目を入れ少し切らない所を残してササガキにする

ごぼうのササガキはこの位になったらまな板の上で包丁できざみます。

人参も合わせて斜めに切る

まとめて水に浸けて2回ほど水を変えてザルに揚げます、フライパンに油を入れ中火で全部入れて炒めます。

油が回って火が通ったら水と調味料を入れて水分が無く成るまで炒めます

水分が無くなったら出来上がりです。