気軽に焼き鳥屋にも寄れないこんな世の中でこのレシピの生い立ちとりあえず皮側を後で焼けばパリっとするかなと思って
手羽先の両面に気持ち強めに塩を降ります
魚焼きグリルで裏(皮の反対側)から弱火で焼きます
いい焦げ目が着いたら裏返して皮の方を焼きます
皮にいい感じに焦げ目が付いたら、ビールを注いで完成です
脂が出てくるので弱火でも結構な勢いで焦げ目が付きます。グリルにも個性があるので、火が通る時間と焦げ目の付く時間を自ら見極めるのです。自分は裏表で15分くらいです。(多分)1度に焼くのは8本が限界です。(´･ω･)
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