玉ねぎドレッシング(コンソメ)
ゆゆ☆mama @cook_40055682
お野菜のドレッシングとしてだけではなく、ハンバーグ等のお肉にもぴったりのドレッシングです
このレシピの生い立ち
地元の玉ねぎをたくさん使って美味しい万能ドレッシングをと考えました
玉ねぎドレッシング(コンソメ)
お野菜のドレッシングとしてだけではなく、ハンバーグ等のお肉にもぴったりのドレッシングです
このレシピの生い立ち
地元の玉ねぎをたくさん使って美味しい万能ドレッシングをと考えました
作り方
- 1
玉ねぎを2/3すりおろし、残りをみじん切りにする
- 2
小さな鍋に、みりん大さじ2をいれ火をつけ沸騰したら火を消し、すぐにみじん切り玉ねぎ、玉ねぎすりおろしを、加えよく混ぜる
- 3
砂糖とコンソメを加えたらボールに移し、冷まし、醤油、レモン汁、米酢、塩、こしょう、サラダ油を加えよくまぜる
- 4
☆アレンジ①☆
コンソメの代わりに鰹節を少し入れると和風に、大葉を入れても美味しいですよ。 - 5
☆アレンジ②☆
サラダだけではなく、お肉やハンバーグソースとしても美味しいですよ
コツ・ポイント
みりんは本みりんがおすすめ。みりん風調味料と本みりんは別物です。みりんのアルコールを飛ばし、玉ねぎに少し火を入れることで角がとれまろやかになります。
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