釜揚げしらすと辛子明太子を混ぜ合わせておく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

とろけるスライスチーズを配置。

1枚目の食パンの上に明太しらすを載せる。食パンの外側1cmは空けておく。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。