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糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!
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糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!-レシピのメイン写真

糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!

ミセル・エマルジョン
ミセル・エマルジョン @cook_40297060

カスタードクリームも卵だけだよ。
このレシピの生い立ち
卵パンでいろいろな種類のパンが作りたくて。

カスタードクリームも卵だけだよ。
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糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!

ミセル・エマルジョン
ミセル・エマルジョン @cook_40297060

カスタードクリームも卵だけだよ。
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材料

  • 卵 3個
  • 生クリーム(動物性) 30cc
  • 水 100cc
  • ゼラチン 小匙2
  • 重曹 一つまみ
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    卵白2個分をしっかり泡立て、ゼラチン、重曹、バニラエッセンスを入れる。

  2. 2

    同じ泡立て器で卵黄2個分を白っぽくなるまで泡立てる。

  3. 3

    1と2をさっくり混ぜる。

  4. 4

    180度、13分焼く。

  5. 5

    その間カスタードクリームを作る。全卵1個に生クリ、水を入れて弱火にかける。

    • 糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!作り方5写真
  6. 6

    とろみがついてきたら火からおろす。

  7. 7

    54がやきあがったら5をのせて出来上がり。

    • 糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!作り方7写真
  8. 8

    こんな感じに盛り付けます。

    • 糖質制限!!卵パンカスタードクリーム!!作り方8写真

コツ・ポイント

カスタードクリームは弱火で。火が通りすぎるときは鍋を火からおろします。

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ミセル・エマルジョン
ミセル・エマルジョン @cook_40297060
2021/05/31 22:13に公開

このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 卵

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