カスタードクリームも卵だけだよ。このレシピの生い立ち卵パンでいろいろな種類のパンが作りたくて。
卵白２個分をしっかり泡立て、ゼラチン、重曹、バニラエッセンスを入れる。
同じ泡立て器で卵黄２個分を白っぽくなるまで泡立てる。
１と２をさっくり混ぜる。
１８０度、１３分焼く。
その間カスタードクリームを作る。全卵１個に生クリ、水を入れて弱火にかける。
とろみがついてきたら火からおろす。
５４がやきあがったら５をのせて出来上がり。
こんな感じに盛り付けます。
カスタードクリームは弱火で。火が通りすぎるときは鍋を火からおろします。
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