さっぱり!焼き茄子のトマトマリネ
焼き茄子布教おじさんレシピその②
このレシピの生い立ち
茄子の下処理(焼き)を布教したくて。
作り方
- 1
鍋にサラダ油を引き8等分にした茄子を弱火でじっくり炒めるはん(詳細はレシピID:21854614参照)
- 2
トマトはざく切りにしておくはん
- 3
タッパーに焼いた茄子、トマト、★のマリネ液を合わせて和えるはん(おじさんは胡椒とオレガノを数振りしました)
- 4
冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら完成だはん!
コツ・ポイント
しっかり冷やした方が美味しく食べれます。塩味加減はお好みで調整してください。めんつゆで割って素麺と食べても美味しいですよ(^^)
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