パンケーキみたいなスフレオムレツ
みっさ（料理好き） @cook_40299399
卵と砂糖だけ！小麦粉不使用でふわっふわ。まるでパンケーキみたいなデザート感覚のスフレオムレツです。
このレシピの生い立ち
なんとなーくでメレンゲを作って焼いてみたら、とても美味しいものができました。小麦粉不使用なのにパンケーキみたいで美味しいです。
パンケーキみたいなスフレオムレツ
卵と砂糖だけ！小麦粉不使用でふわっふわ。まるでパンケーキみたいなデザート感覚のスフレオムレツです。
このレシピの生い立ち
なんとなーくでメレンゲを作って焼いてみたら、とても美味しいものができました。小麦粉不使用なのにパンケーキみたいで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーかホイッパーでメレンゲ状にします。角が立つまでかき混ぜます。
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- 2
卵黄を入れ、再度均一になるようにかき混ぜます。
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- 3
弱火で熱したフライパンに油を引き、2で出来た生地を流し入れます。
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- 4
フライパンに蓋をして上の生地まで火が通るようになるまで様子見しながら待つ。（2分くらい？）
- 5
甘い匂いがしてきて、フライ返しで裏側の様子を見て焼き色が付いているのが分かったら、半分にパッタンと折ります。
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- 6
半分に折った状態で写真のように2回ほど裏返して形を整えます。中のふわふわ感を保つために火を通しすぎないように！
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- 7
火を止めて皿に乗せ、お好みのトッピングを乗せて完成。トッピングはイチゴジャムとホイップクリームがオススメです！
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コツ・ポイント
焦がさないようにするのがポイントです。美味しそうな匂いがしてきたら、それは焼き色が付いている合図です。フライ返しを使って裏側の様子を見てみましょう。
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