プロテインはお好みのもので。私は添加物のないピープロテイン(エンドウ豆由来)をつかっています。

エリスリトール。コーンや甜菜やいろんな原料からできるそうですが、これは羅漢果から作られたもの。

レーズン。シナモンは、お好みでナツメグやオールスパイスなどでも。カルダモンのバージョンもインド風で美味しい♡

ちっちゃめのにんじん。皮をむきチーズ卸しの細かい面でおろします。

チアシード。栄養満点のスーパーフード♡

卵は黄身と白身に分けます。黄身は直接他の材料のボウルに。白身は泡立てるのでバーミキサーのカップに。

これらを混ぜるのですが、水分が足りないので足していきます。水でもいいですが、今日はアーモンドミルクを使いました。

全体がホットケーキの種くらいのゆるさになればオーケーです。

白身を泡立てます。電動ホイッパーか、バーミキサーの泡立てパーツがあれば一瞬です。

固く角をたててください。

２回に分けて白身を加えます。一回目はしっかり混ぜても大丈夫。

残りの白身は泡をつぶさないようにさっくりと。

レンジ対応可のタッパーに入れて少しトントンしてならします。

くるみをのせて、600wのレンジで約3分。

竹串を刺してみて生地がつかなければオーケーです。

「ふわふわしっとり」の癒し系キャロットケーキ。低糖質とか小麦粉不使用とか絶対わからないレベルです。