蒸し鶏ときゅうりの中華サラダ
eiji4690 @cook_40411553
調理時間：60分
冷蔵保存：3日（蒸し鶏だけなら5日間）
このレシピの生い立ち
蒸し鶏ときゅうりと自家製の中華ごまだれに合わせました。
中華ごまだれは「冷やし中華」のタレにもなる定番の中華風しょうゆ味です。
蒸し鶏ときゅうりの中華サラダ
調理時間：60分
冷蔵保存：3日（蒸し鶏だけなら5日間）
このレシピの生い立ち
蒸し鶏ときゅうりと自家製の中華ごまだれに合わせました。
中華ごまだれは「冷やし中華」のタレにもなる定番の中華風しょうゆ味です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をたっぷり入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にする。
ジップロックに水大さじ1と砂糖と塩を入れ、左右にゆらして溶かす - 2
①のジップロックに鶏むね肉を入れ空気を抜きながら閉じる。なるべく熱が均一に通るように広げていれる。
- 3
②を鍋に入れ弱火で鍋のフタをしないで3分煮る。（弱火はコンロで最も火力が弱い状態にしてください。）
- 4
3分後③の鍋のフタをかぶせて約1時間放置（余熱で放置する間、ジップロックの口は鍋の外に出ているようにして下さい）
- 5
ボウルにBの中華ごまだれの調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。
きゅうりは洗って塩もみをして細切りにする。
- 6
1時間後、しっとりやわらか蒸し鶏をお湯から取り出し、食べやすい大きさに切ります。
- 7
細切りにしたきゅうりの上に、蒸し鶏を置き、その上に中華ごまだれをかけて出来上がりです。
-
- 8
「carlsson」さん
つくれぽ有難う
コツ・ポイント
しっとりやわらか蒸し鶏はジップロックに入れたまま冷蔵庫で5日間保存可能です。
冷凍も可能で1カ月持ちます。
解凍するときは袋から出して深さのあるお皿にのせラップをかけて600wで2分30秒～3分チンしてください。
つくれぽ
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