作り方
- 1
大根を細く切る。ショウガを千切りに。
- 2
鍋にショウガ、アサリ、①を入れて中火で20~30分煮る。火を止めて冷ます。煮汁と具を分ける。
- 3
米ともち米を洗う。ザルでよく水を切る。煮汁に水を足して出汁にする。
- 4
米に出汁、大根、五穀米を入れて混ぜる。30分以上置く。
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- 5
土鍋に移してアサリ類の具を入れて蓋をして強火で火にかける。鍋の淵からボコボコしてきたら弱火で約15分かける。
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- 6
火を止めて15分以上蒸らす。盛り付けて完成。
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