超あっさりベジタリアン和風パスタ
hexenapfel @cook_40425984
パンでいうリーンな感じなので結構ヘルシー系
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意外と真面目にやってるよ
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アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、生姜、梅干しをみじん切りにする
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- 2
スパゲティを茹で始める
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- 3
フライパンを温めてゴマ油を馴染ませ、すりゴマを入れて軽く炒る
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- 4
ゴマの香りが立ったら長ネギと生姜を入れて軽く炒める
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- 5
豆腐を加えてヘラで潰しながら炒める(なめらかにしたか場合は泡立て器で攪拌しておく)
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- 6
出汁を加えて煮立てないように豆腐を滑らかにする
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- 7
味噌を加えて味を整える
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- 8
梅干しを飾り用を残して混ぜ合わせる
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- 9
味をみながら塩昆布を加える
-
- 10
茹で上がったスパゲティを加えらよく絡める
-
- 11
皿に盛り付け、すりゴマ(分量外)と揉んで崩した海苔、梅干しを飾る
-
コツ・ポイント
クリームパスタみたいだけど
かなりあっさりでどっぷり和風
絹豆腐だからしっかり攪拌すれば
結構クリームみたいになるね
味噌も梅干しも塩昆布も
それぞれものによって塩分違うから
味見をしながら足していってね
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