カレイ切り身に酒少々をふり、5分おく。くさみをとります。

カレイをキッチンペーパーで軽くふき、両面塩コショウします。お好みでクレイジーソルトもおいしくできます。

おからパウダーをしいたバットにのせたら、上からおからパウダーをかけてポンポンします。

両面におからパウダーがついたら、はがれないように菜箸で空のバットに移動。

オリブ油を熱したフライパンで片面3分づつふたして、もう片面蓋をとり3分、弱～中火で焼きます。

よく火がとおり、焼き色もついたら、バターをそれぞれの切り身近くに落とし溶けたバターに醤油少々を好みでふりできあがり。