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連子鯛の炊き込みご飯
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連子鯛の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

連子鯛の炊き込みご飯

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

下関おきそこ「連子鯛」料理コンクール(平成26年度)審査員特別賞受賞レシピです。
このレシピの生い立ち
お二人の連名での応募作品です。

下関おきそこ「連子鯛」料理コンクール(平成26年度)審査員特別賞受賞レシピです。
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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

下関おきそこ「連子鯛」料理コンクール(平成26年度)審査員特別賞受賞レシピです。
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材料

  • 連子鯛 2尾
  • にんじん 2分の1本
  • 枝豆 35グラム
  • 米 3カップ
  • 水 600CC
  • 醤油 大1
  • 塩 小3分の1
  • 酒 小2
  • みりん 小2
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作り方

  1. 1

    米を研いでおく。

  2. 2

    連子鯛を3枚におろす。鍋に水と骨を入れて出汁を作る。

  3. 3

    にんじんを細く切り、米と出汁とにんじん、枝豆、連子鯛を入れる。

  4. 4

    調味料(醤油、塩、酒、みりん)を入れて米を炊く。

  5. 5

    炊き終わったら、連子鯛を取り出し米を混ぜる。その後、連子鯛は一口大にして戻す。

  6. 6

    味を整える。

コツ・ポイント

連子鯛はなるべく一口大で食べやすいようにします。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/06/07 22:49に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

ご飯 枝豆 にんじん 連子鯛 酒 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21863728
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