みりん大さじ1を600w50秒、チンして煮切ります♪

極UMAMI美人大さじ1にお水150ccをボウルに混ぜます♪
※常温放置します

生姜小指第一関節分を細切りします♪

玉ねぎ1/6個程を薄切りにします♪

お湯1リッターにお酒大さじ2、薄切りにした生姜と玉ねぎを入れて強火で一煮立ちさせます♪
煮たったら玉ねぎは寄せます。

最弱の弱火にしてブクブク言わなくなったら豚肉を入れはじめます♪
※これだけでお肉は柔らかくなります♪

お肉のピンク色がなくなったら早々にお肉と生姜をキッチンペーパーに寄せて水分をとり、②のお出汁に漬けます♪

煮切ったみりん大さじ1、極UMAMI美人とポン酢それぞれ大さじ2、蜂蜜大さじ1弱、唐辛子2本、白胡麻大さじ1を混ぜます♪

よけといた玉ねぎをお肉に乗せつつ混ぜ合わせの準備♪
※唐辛子ですが手でちぎって入れましたが、辛いの得意なら種ごとGO！

たれはこんな感じでうまほぉです♪
出汁漬け中のお肉にこの合わせ調味料を全部入れて混ぜます♪

大根菜を見つけましたので細く切ります♪
※ネギやスプラウトなどでもオッケー♪

お出汁につけたお肉に加えて大根菜を上に乗せます♪
あまり混ぜずに冷蔵庫へ入れて1時間程度冷やしましょう♪

水気を良く切ったお好みのお野菜をお皿に敷きます♪

そこに漬け込んだお肉や薬味、お野菜を乗せて漬け汁を回し入れたら完成♪んまんま冷しゃぶ♪
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