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手羽先の八角煮
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手羽先の八角煮-レシピのメイン写真

手羽先の八角煮

あゆなな
あゆなな @cook_40028877

八角の香りが食欲をそそる！ホロホロの手羽先が止まらないっっ
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作って余った煮汁で手羽先を煮たらとても美味しかったので♪

八角の香りが食欲をそそる！ホロホロの手羽先が止まらないっっ
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豚の角煮を作って余った煮汁で手羽先を煮たらとても美味しかったので♪

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手羽先の八角煮

あゆなな
あゆなな @cook_40028877

八角の香りが食欲をそそる！ホロホロの手羽先が止まらないっっ
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豚の角煮を作って余った煮汁で手羽先を煮たらとても美味しかったので♪

八角の香りが食欲をそそる！ホロホロの手羽先が止まらないっっ
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豚の角煮を作って余った煮汁で手羽先を煮たらとても美味しかったので♪

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材料

12本分位
  • 手羽先 12本
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1かけ
  • 酒(あれば紹興酒) 100cc
  • みりん 50cc
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 黒酢(または米酢・穀物酢) 大さじ1
  • 八角 1片
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作り方

  1. 1

    鍋に分量外の水を入れ沸騰させる。手羽先を１０秒ほど下茹でし、ザルに上げて水洗いし臭みを取る。

  2. 2

    鍋にニンニク、千切りにした生姜、酒、みりん、水を入れ煮立てる。①の肉を入れ、蓋をして20分煮る。

  3. 3

    醤油、オイスターソース、黒酢、八角を入れ、落し蓋をして20分煮る。煮汁が半分ほどになり、とろみがつけば出来上がり♪

コツ・ポイント

八角は丸々１個入れずに1片にしておいた方が香りがマイルドで食べやすいと思います。

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あゆなな
あゆなな @cook_40028877
2021/06/11 08:51に公開

このレシピのキーワード

角煮 八角 にんにく 酒 とり手羽先 しょうが

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