そら豆ご飯
クックI33L85☆ @cook_40296487
そら豆の色味も美味しさの秘訣です♪
このレシピの生い立ち
そら豆の色味を大切にしたいと思いました。そら豆は炊き込むと色がくすみ、美味しそうではありません。そら豆がそら豆の色のままだと違うと思いました。見た目も大切‥だと感じました。
そら豆ご飯
そら豆の色味も美味しさの秘訣です♪
このレシピの生い立ち
そら豆の色味を大切にしたいと思いました。そら豆は炊き込むと色がくすみ、美味しそうではありません。そら豆がそら豆の色のままだと違うと思いました。見た目も大切‥だと感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は両端をハサミで切り落とし、耐熱皿に乗せ、水大さじ１を入れてラップをし、電子レンジで600wで３分加熱する。
-
- 2
電子レンジから取り出して、粗熱が取れるまで放置する。
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- 3
そら豆をさやから取り出して、小さじ1/2の塩をかけておく。そら豆の皮が気になる方は、皮を取ってください。
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- 4
米を洗い、酒大さじ２、昆布茶小さじ１、短冊切りの油揚げ１枚、すりおろし生姜小さじ1/2、ちりめんじゃこふりかけを加え炊く
-
- 5
炊き上がりったら、そら豆を混ぜて出来上がり。(そら豆の皮が気になる方は取ってから入れてください。)
-
コツ・ポイント
そら豆の旨味と色味を大切にしたいので、そら豆はご飯が炊き上がったら、入れます。
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