胡瓜を薄切りにして大きめの容器に入れ塩揉みする。
じゃがいもの皮を剥き、ラップをして500wの電子レンジで6分温める。

ベーコンを5mmの細切りにして、テフロン加工のフライパンなら、油を引かずに焦げ目がつくまで炒める。

塩揉み胡瓜を10分以上置いたら、水分をよく絞り、温めたじゃがいもを入れて潰し、ベーコンを入れて味塩胡椒を振り、混ぜる。

マヨネーズを入れてよく混ぜて、ラップなどでフタをして、冷蔵庫で冷やして出来上がり。