ウチの筑前煮 今晩のメインに♪
わたしも子供も大好きな味
大量鶏肉とさつま揚げで立派なメインに！
余ったら炊き込みご飯にしても美味(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かったので大好きな筑前煮を大量作成して副菜ではなくメインのおかずに！
ちなみに本日の副菜はかじきの西京焼き、イカメンチ、おみそ汁♪
いつも材料も分量もテキトーなので同じ味が作れるように覚え書きとして。
ウチの筑前煮 今晩のメインに♪
わたしも子供も大好きな味
大量鶏肉とさつま揚げで立派なメインに！
余ったら炊き込みご飯にしても美味(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かったので大好きな筑前煮を大量作成して副菜ではなくメインのおかずに！
ちなみに本日の副菜はかじきの西京焼き、イカメンチ、おみそ汁♪
いつも材料も分量もテキトーなので同じ味が作れるように覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
作る前夜に干し椎茸を400mlの水で戻す。
(時間のない時は熱湯やレンチンでも可) - 2
材料を食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは手でちぎると良い。 - 3
彩に緑が欲しい方は絹さやのヘタと筋を取り、塩茹でして冷水に取る。
-
- 4
鍋にごま油を熱し強火で鶏肉を皮目から焼き、こんがりしたら裏返して両面焼く
(完全に火が通ってなくてもOK) -
- 5
❹に❷を入れ軽く炒める。
- 6
❺に椎茸の戻し汁400mlと●の調味料を加えて煮込む。
落とし蓋をすると味がよく染みます！
私は面倒なのでやりませんが笑 -
- 7
全てに火が通ったら最後にみりんを回し入れて一煮立ちさせれば完成☆
❸の絹さやは冷めてから加えてください！ - 8
味がイマイチきまらない時はめんつゆを少しずつ加えて味を整える。
冷ました方が味が染みていきます！ - 9
余った具材は細かく切って、煮汁とめんつゆを少しプラスして炊飯器でお米と炊き込むと、、
-
- 10
美味しいかしわ飯に♪
-
コツ・ポイント
ある材料で作ればOK！今回はれんこん、たけのこ入れたかったけどなかった。
干し椎茸、さつま揚げは必須！これ+ごま油が良い味だしてます。
こんにゃくは手でちぎった方が味が染みて美味しいです。
味見をして濃さはお好みで調整してください。
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