新玉ねぎとミニトマトの大葉レモンマリネ

博多の呑兵衛 @cook_40302873
レモン汁で作る爽やかなマリネ。シャキシャキの新玉ねぎと冷たく冷やしたミニトマトが美味しい暑い季節にピッタリのサラダです
このレシピの生い立ち
新玉ねぎとミニトマトが大量にあったので
新玉ねぎとミニトマトの大葉レモンマリネ
レモン汁で作る爽やかなマリネ。シャキシャキの新玉ねぎと冷たく冷やしたミニトマトが美味しい暑い季節にピッタリのサラダです
このレシピの生い立ち
新玉ねぎとミニトマトが大量にあったので
作り方
- 1
·ミニトマトは半分に切り、新玉ねぎは粗めのみじん切り、大葉は細かめのみじん切りにする
- 2
·ボウルに〇を合わせ、1を加えて優しく混ぜ合わせる
·冷蔵庫で冷やして完成です - 3
※野菜の水分が出てちょうどいい味付けにしています。すぐ食べる場合は白だしを大さじ1/2でお作り下さい
コツ・ポイント
·新玉ねぎは辛みが少ないのでそのまま使用していますが、気になる方はまな板に広げてしばらく空気にさらして下さい。辛みが軽減されます
·トマトが持つグルタミン酸に白だしのイノシン酸を加える事で、旨みの相乗効果を引き出しています
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