新玉ねぎとミニトマトの大葉レモンマリネ

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

レモン汁で作る爽やかなマリネ。シャキシャキの新玉ねぎと冷たく冷やしたミニトマトが美味しい暑い季節にピッタリのサラダです
このレシピの生い立ち
新玉ねぎとミニトマトが大量にあったので

新玉ねぎとミニトマトの大葉レモンマリネ

レモン汁で作る爽やかなマリネ。シャキシャキの新玉ねぎと冷たく冷やしたミニトマトが美味しい暑い季節にピッタリのサラダです
このレシピの生い立ち
新玉ねぎとミニトマトが大量にあったので

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材料

2人分
  1. ミニトマト 10~12個程(約150g)
  2. 新玉ねぎ 1/4個(約60g)
  3. 大葉 3~5枚(お好みで増減して下さい)
  4. オリーブオイル·レモン汁·白だし 各大さじ1
  5. 〇黒酢(普通の酢でもOK)·砂糖 各小さじ1

作り方

  1. 1

    ·ミニトマトは半分に切り、新玉ねぎは粗めのみじん切り、大葉は細かめのみじん切りにする

  2. 2

    ·ボウルに〇を合わせ、1を加えて優しく混ぜ合わせる
    ·冷蔵庫で冷やして完成です

  3. 3

    ※野菜の水分が出てちょうどいい味付けにしています。すぐ食べる場合は白だしを大さじ1/2でお作り下さい

コツ・ポイント

·新玉ねぎは辛みが少ないのでそのまま使用していますが、気になる方はまな板に広げてしばらく空気にさらして下さい。辛みが軽減されます
·トマトが持つグルタミン酸に白だしのイノシン酸を加える事で、旨みの相乗効果を引き出しています

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博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873
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好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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