鶏胸肉は、削ぎきりにし、ポリ袋の入れ、酒、塩コショウをして、冷蔵庫に1時間寝かせる。

鶏肉に、小麦粉を振るう。卵をときほぐし、鶏肉を付け、パン粉をつけながら。並べる。天板にクッキングシートを敷いて置く。

オーブン、190℃～200℃に予熱させ焼く。

お皿に、野菜を盛る。1口カツを並べる。ケチャップとマヨネーズの混ぜたソースをかける。完成です。