豚肉が浸る適度の量のお湯を用意し、調理酒(分量外)を小さじ1入れる

豚肉をお湯に入れ、ピンク色が少し残る程度にしゃぶしゃぶする

めんつゆに氷を入れ、十分に冷やしておき、しゃぶしゃぶした豚肉を入れておく

トッピングの材料を用意する

きゅうりはスティック状に切り、塩(分量外)を軽く振って水分を出し、軽く水で塩を流してから絞る

トマトはブロック状でもスライスでもok

梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いた後、包丁の腹で練って梅肉にする

うどんをパッケージに書かれている手順で茹で、氷水でしめてから水気をきる

写真を参考に盛り付ける　めんつゆも入れる

スタミナスタイルにしたければごま油の他に、一味唐辛子、(食べる)ラー油等を入れても良いです

さっぱりスタイルにさせたければごま油を抜き、お酢をティースプーン1杯程入れてもいいと思います