地球グミみたいな食感のグミ
のんちゃんちゃん☆☆ @cook_40447522
自分用の覚え書き
(写真は追々)
このレシピの生い立ち
なかなか買えない地球グミ！
いざ手に入れて食べてみたら結構体に悪そうな感じ。
あのモチモチした食感が好きでたくさん食べたい！
と思ったことから作り方を探し回りました。
地球グミみたいな食感のグミ
自分用の覚え書き
(写真は追々)
このレシピの生い立ち
なかなか買えない地球グミ！
いざ手に入れて食べてみたら結構体に悪そうな感じ。
あのモチモチした食感が好きでたくさん食べたい！
と思ったことから作り方を探し回りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごジャムにレモン汁を入れていちごソースを作る
小さな絞り袋に入れておく(opp袋等) - 2
ゼラチンをふやかしておく
- 3
砂糖、水飴、水を鍋でグツグツ温める
- 4
4の火を止めてふやけたゼラチンを入れて溶かす
- 5
5をボウルに移して好きな色の着色料を色を見ながら入れ、ミキサーでしっかり泡立てる。
高速➜低速でキメを整える - 6
タッパー又はシリコン型にたっぷり油を塗って5を流し込み冷蔵庫で1〜2時間冷やす
- 7
タッパーの場合、好きなサイズにカット、シリコン型の場合、型から取り出してソースをかけて完成
コツ・ポイント
より地球グミ感を出すならば丸く作れる製氷皿で。我が家はモチモチグミが食べたくてソースをかけてますが食感は本物に近いです。
バニラエッセンスを1滴だけ垂らすとあの海外のあまーい香りに近づきます。
少し甘さ控えめにしてます
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