（発酵）豆乳マヨネーズ 卵不使用
ヘルスコーチ雁尾知加 @cook_40270420
市販のマヨネーズは油の質が問題。となると作れば良い。
作ってもQ〇さんのようには安くは出来ない。安いには裏がある
このレシピの生い立ち
卵入りなども作ってみましたが、日持ちの問題でアウト。毎日の食事に、発酵食品も取り入れたいので作り置きの豆乳ヨーグルトを使用してみました。
（発酵）豆乳マヨネーズ 卵不使用
市販のマヨネーズは油の質が問題。となると作れば良い。
作ってもQ〇さんのようには安くは出来ない。安いには裏がある
このレシピの生い立ち
卵入りなども作ってみましたが、日持ちの問題でアウト。毎日の食事に、発酵食品も取り入れたいので作り置きの豆乳ヨーグルトを使用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
計量器の上にハンドブレンダーが入る容器を乗せて
セット。全て重さで表示。 - 2
材料を全て入れる。
我が家はお酢は
コンブチャ使用。 -
- 3
ハンドブレンダーで乳化する
-
- 4
保存はもちろん冷蔵庫で。
2週間くらいは保存可能。 - 5
使用する油について。
質が重要。
安全に育てられた物を低温圧搾したものが良い。
菜種油、アボカドオイルなど -
- 6
豆乳の質について。
遺伝子組み換えでない国産かオーガニックが良い。
発酵させればメリットだけ貰える。 - 7
豆乳ヨーグルトのレシピ
クックパッドID 21856952
コツ・ポイント
マヨネーズが不健康ではなく、油の質が悪いと言うこと。健康と良質の脂質は密接。なので脂質摂取の為にも、サラダを食べる必要あり。その都度作成しても良いですが、作り置きなら空いた時間にできるというメリットがあります。マヨラーさんも痩せれます。
つくれぽ
予防医学を学び、食の大切さを実感。やはり自分で作るのが安くて安全で安心。そんな訳で覚書として、自身のクライアントさんでも作れる様にアップしています。 FB→雁尾知加(かりおちか)インスタグラム▶️kariochikaYouTubeでは、血糖値に観点を置いて食事を中心に発信しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21865590
