ゼラチンを水でふやかしておきます。

鍋に牛乳を入れ、火にかけます。

ボウルに卵黄と砂糖を入れすり混ぜます。

牛乳が沸騰する前に火を止め3に入れ混ぜ合わせます。

4を鍋に戻し入れ2~3分弱火にかけます。

火を止め、ふやかしたゼラチンを入れ溶かします。りんごジャムを入れ混ぜます。

型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。