鯛の両面に十字に切目を入れて、両面に塩をすりこんでおく。(一匹ごとに小さじ1ずつ)

野菜を切る。
にんにく:みじん切り
玉ねぎ:スライス
ミニトマト:たて半分
アスパラ:3㎝幅

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火をつける。

にんにくに少し色がついたら、にんにくは皿に取り出し、鯛を入れて焼く。

両面こんがり焼けてきたら、鯛の周りに野菜をランダムに入れて塩コショーをする。

取り出しておいたにんにくと酒を入れて、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

野菜がしんなりして、煮えたら出来上がり！
お好みでブラックペッパーを振っても◎

レシピを１部変更しました。
鯛の下味用の塩を多めにしています。
下味をしっかりすることで、全体の味が引き締まります。