★☆油淋鶏(ユーリンチー)☆★
みさこママ @cooking_misakomama
少ない油でカリッとジューシー！さっぱりと味わい深いタレが間違いない美味しさの我が家の油淋鶏☆★家族から大好評でした✨
このレシピの生い立ち
夫が油淋鶏を食べたいといったので少ない油で作りやすい料理を作りました。義母からも美味しいと大絶賛のお墨付きです♡
★☆油淋鶏(ユーリンチー)☆★
少ない油でカリッとジューシー！さっぱりと味わい深いタレが間違いない美味しさの我が家の油淋鶏☆★家族から大好評でした✨
このレシピの生い立ち
夫が油淋鶏を食べたいといったので少ない油で作りやすい料理を作りました。義母からも美味しいと大絶賛のお墨付きです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、生姜は、微塵切りにし、赤唐辛子は、種を除き輪切りにする。
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- 2
1に☆を合わせておく。
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- 3
鶏肉は、余分な筋を除き、厚さが均一に平になるように包丁で切り込みを入れる。下味の酒、塩胡椒をふり10分おく。
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- 4
水気を軽くきったら片栗粉を満遍なく全体にまぶす。
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- 5
フライパンにサラダ油を1〜2㎝くらいの厚さでしき、皮面から中火でカリッとするように両面焼き上げていく。
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- 6
カリッとあがったら食べやすく包丁で切る。
-
- 7
サニーレタスをしき、お皿にのせたらタレをかける。完成！※タレは2枚分足りるくらいあります。
-
コツ・ポイント
片栗粉をつける前に鶏肉の水気を軽くきり余分な粉は軽くはたくこと。鶏肉を均一の厚さに切り込みをいれることで火の通りも均一になります。ノンフライヤーがある方は、最後に数分かけるとさらにパリッとします。タレの辛さ加減は、お好みで調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864688
