鶏肉を4等分に切り、☆をよく混ぜて3時間寝かせます。

薄力粉と片栗粉を1:1で全体に混ぜます。漬けた入れ物のままでその水分を利用して衣にします。

皮を外側にして丸く巻きながら油に落としていきます。180度で3分。上げて一旦2分以上休憩。

200度で1分揚げたら出来上がりです。